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選りすぐりの天然鮭!
鮭のうまみが凝縮されてます!
お刺身でもOK!
1千尾に一匹のめぢか鮭
お刺身でもOK! 1千尾に一匹のめぢか鮭
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産地直送!天然の生鮭です。塩鮭の切り身から粕漬け、紅鮭飯寿司と色々な鮭のおいしさを堪能してください。
2,700円(税込)
東海TV全国産直グルメ番組で
第2位!の粕漬。
5,000円(税込)
22,000円(税込)
2,300円(税込)
昔の鮭の味が忘れられんという方にお勧めします。
262円(税込)
日本一の秋鮭の町北海道標津町の美味しい鮭の数々をどうぞ!
300円(税込)
北海道の名産品、旨味「紅鮭飯寿司」
寿司といってもにぎり寿司ではありません。 飯寿司は北海道の郷土料理です。
旬の魚を使用し、糀や米、野菜など新鮮な素材と一緒にを甘酸っぱく漬け込んであります。
5,775円(税込)
2,940円(税込)
北海道、積丹半島の名品「鮭とば寒風干し」
2,310円(税込)
「とば」とは、アイヌ語で群れとの意味。秋に なると群れをなして川を遡る鮭はアイヌの人々にとって貴重な食料であるとともに、魚皮は衣類の
材料にもなり、「神魚( カムイチェップ)」と崇めてきました。そして、「鮭とば」はアイヌ民族の保存食でした。うす塩で処理した秋鮭を冬の寒風で熟成乾燥
させ「うまみ」と「こく」をひきだしました。 北海道は積丹半島「神恵内」の逸品です。
4,494円(税込)
1,260円(税込)
仕入れ先 → 知床三佐ヱ門本舗
1,400円(税込)
2,800円(税込)
いわゆるあまくちの塩鮭切り身です。でも、これが最高の原料を使った鮭本来の風味
4,300円(税込)
塩と鮭を交互に高く積み上げるため山漬けと呼ばれます。
10日間以上も重石をかけ、
なんども上下を入れ換えたっぷりの塩が
鮭の水分を出しきり熟成した味となります。
2,200円(税込)
7,000円(税込)
6,800円(税込)
1,800円(税込)
仕入れ先 → 知床三佐ヱ門本舗
ことしは北海道ではサケ漁が不振。そのなかで羅臼だけ豊漁なのですが、
めぢか(とくにオス!)は少ないのです。
型の良いオスめぢかは一日に数本しかないことも!
仕入れ先 → 知床三佐ヱ門本舗
仕入れ先 → Oisix(おいしっくす)
産地直送北海紅鮭!
651円(税込)
504円(税込)
368円(税込)
609円(税込)
415円(税込)
299円(税込)
368円(税込)
仕入れ先 → 川村水産
仕入れ先 → 海藻問屋